薬剤師Morleyの暮らしと仕事の奮闘記《１》
2009/02/10
●今年はなんて寒いの？こんな特別寒い冬の日にはあったか食事で体の隅々まで温めようと思う
気温が下がり、冷たさが体を包むと筋肉が緊張し、細い血管の先には血液が回りにくく、なんだか体が縮こまって手足の冷たさが身にしみる。
温かく栄養たっぷりの食材で料理し、良く噛み、消化を良くすることは栄養の吸収を助けるはず。からだの芯から温め、血流を良くなるように今夜はあったか食事と体ケアとリラックスしよう。
帰って直ぐにお湯を沸かして『しょうが湯』（大草製薬）を飲みながら夕食の準備。
あったまるよ！
きょうの夕飯
パスタで締めるトマト風味―フライパン鍋
≪材料と作り方≫
・ トマトジュース １缶
・ 水 250ｍｌ
・ 昆布茶 小さじ4分の１分
・ 豚肉（しゃぶしゃぶ用）１パック（150ｇくらい）
・ なす １個
・ きのこ（シイタケ・エリンギなど） 少々
・ とろけるスライスチーズ ２枚
・ 早煮のパスタ １人前
1. なすをスライスして水に放ちアクをぬく。キノコはスライスする。
2. 水・トマトジュースをフライパンに入れ、ひと煮立ち、昆布茶を振りいれスープをつくる。
3. 豚肉をばらしながら、なす、キノコをともに入れ中火で煮る。
4. 浮かぶ灰汁をとって綺麗な鍋にすることを忘れずに熱いうちにふうふうしながら食べる。
5. 鍋後に、早煮のパスタを入れて灰汁を取りながらパスタが煮えるのを待つ。汁気が無く
なったらとろけるチーズを入れ、ふたをしてとろーリとなったら出来上がり。
6. タバスコを振ってさらに温まる。
食後和歌山県に住む大学の先輩から“ぽんかん”をいただいた。
何ともみずみずしく美味しい！感謝！
※ 100円系のショップで保存食材は手に入れます。無駄な使い方防止に役立てます。
